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viernes, 4 de julio de 2014

TRUQUIS - Piruletas de Sandia

Una forma superfresquica de que los mas peques coman fruta!!!!!
pinchais los trozos de fruta con pajillas o palitos de polo y a disfrutar....mmmmm

lunes, 26 de mayo de 2014

TRUQUIS - Como arreglar un guiso salado

Ya sabéis que unos minutos antes de terminar un guiso debéis probarlo para rectificar de sal, si te queda salado aquí te enseño como corregirlo.

martes, 26 de noviembre de 2013

TRUQUIS - Como despegar el caramelo de un cazo

Para despegar el caramelo seco y pegado que se ha quedado en el cazo o sartén solo tenemos que añadir agua y dejar cociendo durante 20-25 minutos a fuegomuy flojo. 
Cuando lo retiremos lo enjuagamos en el grifo con agua caliente y listo para volver a usar.

jueves, 17 de octubre de 2013

TRUQUIS - Queso para Pizzas


Y con los bordes del queso y los recortes exactamente igual...podemos tener nuestro queso rallado para pizzas, pasta o para las tostadas sobre el tomate...pero casero y aprovechandolo todo.


TRUQUIS - Pan Rallado con Especias

No se os ocurra tirar los recortes del pan de sandwich!! En los tiempos que corren hay que aprovecharlo todo!!

Cuando preparéis un sandwich y le quitéis los bordes guardarlos en una bolsa de tela o envueltos en un paño...y cuando tengáis una cantidad suficiente...haced vuestro propio pan rallado...


domingo, 18 de agosto de 2013

VUELTA DE VACACIONES - Como Organizar nuestra despensa

Tras estos meses de verano y las vacaciones nuestro blog vuelve a ponerse en marcha

Como en todas las cocinas, después de una temporada fuera de casa, al volver encontramos la despensa y el frigorífico desiertos, y nos toca ir al supermercado a comprar.

Esto puede ser una labor aburrida pero si lo pensamos bien podemos aprovechar para reorganizar nuestra despensa.


jueves, 7 de febrero de 2013

TRUQUIS - Plazos para conservar la comida en el congelador



¿Cuanto tiempo pueden estar los alimentos en nuestro congelador?

Es una pregunta que todos nos hemos hecho alguna vez, pues aquí os pongo un listado de los plazos de congelación correctos de algunos alimentos. 

Todo el tiempo que exceda de estas recomendaciones, no siempre dan como resultado un alimento en mal estado, pero si que pueden verse afectados tanto su sabor como sus propiedades.

jueves, 31 de enero de 2013

TRUQUIS - 10 Trucos para Cocinar Light

10 TRUCOS PARA COCINAS LIGHT

1. Saltea los alimentos o ásalos a la plancha en vez de freírlos.

2. No reboces nunca los alimentos. Duplicarás o triplicarás sus calorías.

3. Cuece al vapor o al "papillotte" (en papel de aluminio en el horno) para conservar los nutrientes.

lunes, 28 de enero de 2013

TRUQUIS - Plantillas de Silicona para Decorar

Me he comprado en IKEA estas plantillas de silicona para decorar. Con ellas puedes decorar todo tipo de cosas, pero cuando mas se usa es en repostería. Para decorar bizcochos, magdalenas, tartas...






Yo por ejemplo he decorado este trozo de bizcocho con un motivo muy amoroso perfecto para el día de los enamorados...

viernes, 25 de enero de 2013

TRUQUIS - Bolitas de Yema de Huevo

Este truqui os sirve para decorar cualquier tipo de preparación. Sólo tenéis que cocer huevos y no cocerlos demasiado. Luego sacáis la yema y con las manos formáis las bolitas. Yo en este caso las he usado para decorar esta riquísima ensaladilla rusa.

TRUQUIS - Tortilla Francesa más Esponjosa

Para conseguir que nuestras tortillas francesas nos queden mas suaves y esponjosas tenéis separar la clara de la yema. Batir la yema por separado y batir la clara con una batidora hasta que empiece a ponerse a punto de nieve. mezclar las dos partes y hacer la tortilla...lo notaréis

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Truquicos

PATATAS CRUJIENTES

Si queréis que las patatas fritas os queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, empezad por freírlas en el aceite muy caliente y terminad friéndolas a baja temperatura. Vereis que bien os quedan.




ZANAHORIAS RIZADAS

Cortarlas en tiras muy finas con un pelador de verduras, ponerlas en un recipiente con agua fría y dejarlas a remojo hasta que se ricen. Luego escurrirlas y estarán listas para decorar tu plato.




ATÚN BIEN CONSERVADO

Seguro que mas de una vez habéis abierto una lata grande de atún y no habéis utilizado todo el contenido. Para que se conserve en buen estado el atún que ha sobras, pasarlo a un recipiente de cristal tapado y cubrirlo con aceite de oliva.